EXPO2015 – INCHIESTA WHATEVER WATER settembre-ottobre 2015
di Leigh Haugh, traduzione di Paola Bolaffio (per gentile concessione a Giornalisti Nell’Erba)
Cosa fa l’acqua in un corpo? Le sue funzioni e i suoi ruoli sono molti di più di quelli che immaginiamo. Eccone qualcuno.
Trasportatore
L’acqua consegna a ciascuna cellula gli ingredienti esatti che la cellula richiede e porta via i prodotti finali o di eliminazione delle sue reazioni di sostegno vitale. E’ un veicolo di trasporto per tutti i nutrienti e i rifiuti. Senza acqua, cellule, tessuti e organi muoiono rapidamente. In poche parole, le funzioni del corpo cessano senza questo elemento e il corpo ospite non può sopravvivere.
Solvente
Uno dei motivi principali per cui l’acqua è nutriente essenziale del corpo è che serve come solvente quasi universale. Si scioglie aminoacidi, glucosio, minerali, e molte altre sostanze necessarie da parte delle cellule. Inoltre, le sostanze grasse possono viaggiare liberamente nei sistemi di sangue e linfa, perché sono confezionati in modo univoco all’interno proteine solubili in acqua.
“Impresa di pulizie”
L’elemento serve anche come “impresa di pulizie” per il corpo. Piccole molecole, come quelle dell’azoto e i loro prodotti finali generati durante il metabolismo proteico, si dissolvono nel sangue e devono essere rimosse per evitare di costituire concentrazioni tossiche all’interno del corpo. I reni agiscono come filtri per questi prodotti di scarto e li espellono, mescolati con acqua, tramite l’urina. Quando i reni si ammalano, come può accadere nel diabete e altri disturbi, le tossine possono accumularsi a livelli di pericolo di vita
Lubrificante e Cuscino
Grazie al legame idrogeno e alle forze di attrazione e/o repulsione tra le molecole o parti della stessa molecola, l’acqua può agire come lubrificante e cuscino per le articolazioni. Inoltre, agisce anche come un ammortizzatore per tessuti vitali, come il midollo spinale. Inoltre, il liquido che riempie l’occhio agisce un ammortizzatore per mantenere una pressione ottimale sulla retina e la lente. Allo stesso modo, un feto è protetto dalle scosse, nella sacca di liquido amniotico. Inoltre tra le sue funzioni vitali, l’acqua funge anche da lubrificante per il tratto respiratorio e digerente, e per tutti i tessuti che siano inumiditi con muco.
Refrigerante
Un’altra importante funzione dell’acqua all’interno del corpo umano è la sua capacità di contribuire a mantenere la temperatura corporea. Il sudore – l’acqua all’interno di tale fluido corporeo – agisce come refrigerante del corpo. Il calore è sottoprodotto del metabolismo energetico e può salire fino a livelli pericolosamente elevati all’interno del corpo umano. Per liberarsi di questo calore in eccesso, il corpo guida il suo apporto di sangue attraverso i capillari appena sotto la pelle. Allo stesso tempo, la pelle secerne sudore e suoi sottoprodotti che evaporano. Quando l’acqua è convertita in vapore, esso richiede energia. Pertanto, come sudore evapora, si dissipa energia termica, raffreddando la pelle così come il sangue sottostante. Il sangue raffreddato fluisce poi di nuovo per raffreddare il nucleo del corpo. Il sudore evapora continuamente dalla pelle, di solito in quantità minime che passano inosservate.
What does water do in a body?
Carrier
Water delivers to each cell the exact ingredients the cell requires and carries away the end or elimination products of its life-sustaining reactions. Therefore, bodily fluids serve as the transport vehicle for all the nutrients and wastes. Without water, cells, tissues, and organs die quickly. Simply put, body functions cease without this element and the host body cannot survive.
Solvent
One of the primary reasons why water is the body’s essential nutrient is that it serves as a nearly universal solvent. It dissolves amino acids, glucose, minerals, and many other substances needed by the cells. Moreover, fatty substances can travel freely in the blood and lymph systems because they are uniquely packaged within water-soluble proteins.
Cleansing Agent
The element also serves as the body’s cleansing agent. Small molecules, such as nitrogen, and their end products generated during protein metabolism dissolve within the blood and must be removed before they build up to toxic concentrations within the body. The kidneys act as filters for these waste products and excrete them, mixed with water, as urine. When the kidneys become diseased, as can happen in diabetes and other disorders, toxins can build up to life-threatening levels.
Lubricant and Cushion
Thanks to their van der Waals forces, which are forces of attraction and/or repulsion between molecules or parts of the same molecule, the element can act as a lubricant and cushion for the joints. Moreover, it also acts as a shock absorber for vital tissues, such as the spinal cord. Furthermore, the fluid that fills the eye acts a cushion to keep an optimal pressure on the retina and lens. Similarly, a fetus is cushioned against shock by the bag of amniotic fluid in the mother’s uterus. Also among its vital functions, water acts as a lubricant for the respiratory tract, digestive tract, and all tissues that are moistened via mucus.
Coolant
Another important function of the element within the human body is its ability to help maintain body temperature. Sweat, and the water within that bodily fluid, acts as the body’s coolant. Heat is produced as a byproduct of energy metabolism and can build up to dangerously high levels within the human body. To rid itself of this excess heat, the body routes its blood supply through the capillaries just under the skin. At the same time, the skin secretes sweat and its by-product evaporates. When water is converted to vapor, it requires energy. Therefore, as sweat evaporates, heat energy dissipates, cooling the skin as well as the underlying blood. The cooled blood then flows back to cool the body’s core. Sweat evaporates continuously from the skin, usually in slight amounts that go unnoticed.
Written and Edited by Leigh Haugh -Scritto e curato da Leigh Haugh
http://guardianlv.com/2015/08/water-the-bodys-essential-nutrient/
Tradotto da Paola Bolaffio
(l’immagine è parte di un’opera di un gruppo di bambini Rom del campo di via di Salone a Roma, vincitori del Premio Nazionale Giornalisti Nell’Erba)
Il progetto WHATEVER WATER #cmqacqua è realizzato in partnership con Nestlé Italia e Carlsberg Italia.